Skripten

Die Lernunterlagen werden auf der Lernplattform Vetucation zur Verfügung gestellt.

Literatur

Synoptisches Lehrbuch Tierproduktion und veterinärmedizinische Lebensmittelhygiene 

Erhältlich im Sekretariat der Abteilung Hygiene und Technologie oder direkt beim Wageningen Verlag.

Volker Krömker, Kurzes Lehrbuch Milchkunde und Milchhygiene, Parey Verlag.

Erhältlich im ÖH Shop der Vetmeduni.