Ziel des Beirats ist die Förderung des Themas Nachhaltigkeit in Lehre und Forschung sowie die Unterstützung des Nachhaltigkeitskonzeptes des Campus im Betrieb der Universität. Zu seinen Aufgaben zählen die strategische Unterstützung des Rektorats, Unterstützung in der Stakeholderkommunikation und Öffentlichkeitsarbeit, Erstellung der Nachhaltigkeitsstrategie, eines Jahresprogramms sowie die Mitarbeit bei der Erstellung eines Nachhaltigkeitsberichtes im Rahmen der EMAS-Zertifizierung. Die Mitglieder wurden vom Rektorat ernannt bzw. vom Senat sowie der Hochschüler:innenschaft der Vetmeduni HVU delegiert.