Detektivarbeit für mehr Tierwohl

KARIN SCHWAIGER, Fachtierärztin für Mikrobiologie und Fleischhygiene, leitet seit März die Abteilung für Hygiene und Technologie von Lebensmitteln. Wie eine Detektivin untersucht die gebürtige Bayerin für sämtliche Nutztierarten die Stationen der Lieferkette und verfolgt sie für größtmögliches Tierwohl vorwärts und zurück.

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Prüfender Blick: Die mikrobiologische Spurensicherung hilft, Mensch und Tier gesund zu halten – from farm to fork. Foto: M. Bernkopf/Vetmeduni

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Das Tierwohl hat die Fachtierärztin für Mikrobiologie und Fleischhygiene immer im Blick, ob auf der Weide, im Stall, im Schlachthof oder im Labor. Foto: M. Bernkopf/Vetmeduni